Vlajková loď Martina Wassmera je Pinot Noir v nejvyšší kategorii GC z terasovité vinice založené již v roce 1784. Mnohovrstevná vůně, kde najdete černý rybíz, borůvky, krabici od doutníku a hořkou čokoládu. Chuť je opulentní, tak jak má u GC být, velmi dlouhá a neskutečně vybalancovaná.
| Kategorie: | NĚMECKO |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2018 |
| Odrůda: | Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir |
| Kategorie vína: | červené |
| Chuťová kategorie: | suché / trocken / dry |
| Klasifikace vinic: | Qualitätswein |
| Zbytkový cukr: | 2,3 g/l |
| Falstaff hodnocení ročník 2018: | 93 bodů |
| Falstaff hodnocení ročník 2019: | 94 bodů |
| Falstaff hodnocení ročník 2020: | 94 bodů |
| Falstaff hodnocení ročník 2021: | 97 bodů |
| Poloha vinic: | Dottinger Castellberg |
| Charakter podloží: | vápenec |
| Vinifikace: | 18 měsíců francouzský dubový sud 225 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Kyseliny: | 5,9 g/l |
| Ideální k pití: | do 25 let |
| Teplota pro servis: | 16-18 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT MARTIN WASSMER |
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fbaden-martin-wassmer-dottinger-castenberg-spatburgunder-gc%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F474_weingut-martin-wassmer-castellberg-pinotnoir-gc.jpg%3F65cdfc5c&description=<p style="text-align: justify;">Vlajková loď Martina Wassmera je Pinot Noir v nejvyšší kategorii GC z terasovité vinice založené již v roce 1784. Mnohovrstevná vůně, kde najdete černý rybíz, borůvky, krabici od doutníku a hořkou čokoládu. Chuť je opulentní, tak jak má u GC být, velmi dlouhá a neskutečně vybalancovaná.</p>){kind=link}
Vlajková loď Martina Wassmera je Pinot Noir v nejvyšší kategorii GC z terasovité vinice založené již v roce 1784. Mnohovrstevná vůně, kde najdete černý rybíz, borůvky, krabici od doutníku a hořkou čokoládu. Chuť je opulentní, tak jak má u GC být, velmi dlouhá a neskutečně vybalancovaná.
Vinařství Waßmer se nachází v obci Bad Krozingen–Schlatt (region Markgräflerland) na samém jihozápadě Německa na hranicích se Švýcarskem a Francií ve vinařské oblasti Baden. Současný majitel a sklepmistr Martin Waßmer sbíral zkušenosti převážně ve Francii, aby pak v roce 1998 převzal vedení tohoto velmi starého rodinného vinařství a na 35 hektarech prvotřídních vinic začal produkovat vína inspirovaná Burgunskem. Větší hustota osázení vinic (10 000 – 12 000 keřů na hektar) a limitovaný výnos jsou stejné jako u renomovaných domén v Burgunsku. Červená vína zrají minimálně 10 měsíců v barikových sudech, přičemž vína bílá i v nerezových tancích. Prvotřídní kvalita je výsledkem nejen pečlivé a tvrdé práce na vinici a ve sklepě, ale také vášnivé oddanosti půdě, révě a hroznům. Martin Waßmer a jeho tým pracují s takovou pokorou, vášní a nasazením, že se jim podařilo vytvořit vlastní styl, odborníky zvaný Markgräfler Burgundy.
"Ročník 2021 je považován za rok, který od producentů červeného vína vyžadoval hodně. Náš obdiv k nádhernému Pinot Noir, které představil Martin Waßmer, je o to větší: Pinot Noir „GC“ z Dottinger Castellberg se svou hustotou, napětím, rafinovanou kyselinkou, nejjemnějším taninem a minerálním kořením lze považovat za jedno z nejlepších německých Burgundů. ročníku se počítat. Ale vinař z Marktgräflerland přidal pět Pinot Noir, které dosáhly 93 a 94 bodů - to je bezkonkurenční a nastavuje standardy v Badenu!"
Falstaff Weinguide Deutschland 2024 